Елисеев товароведение и экспертиза вкусовых товаров


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Выполненная курсовая работа сдается после регистрации в установленном порядке рецензенту за дней до установленного срока защиты. Рецензент проверяет выполненную курсовую работу, отмечая, достигнута ли поставленная цель, и раскрыты ли задачи работы, а также правильность оформления работы. После этого работа возвращается студенту для ознакомления с рецензией и исправления замечаний согласно рецензии. В установленный срок защиты согласно расписанию студент, выполнивший курсовую работу, осуществляет ее защиту перед комиссией. Российская Федерация.

Дорогие читатели! Наши статьи описывают типовые вопросы.

Если вы хотите получить ответ именно на Ваш вопрос, Вам нужна дополнительная информация или требуется решить именно Вашу проблему - ОБРАЩАЙТЕСЬ >>

Мы обязательно поможем.

Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Товароведение, стандартизация и сертификация. Тема 1

Список использованных источников. Герасимова, В.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ В.А


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Коробкина, С. В настоящее время в связи с вступлением нашей страны в ВТО проблемы обеспечения качества продукции стоят особо остро. В связи с этим автором предлагается эффективный инструмент, стимулирующий производителей к выпуску высококачественной продукции, обеспечивающий общественное признание и способствующий повышению конкурентоспособности выпускаемых товаров, работ, услуг на мировом рынке — конкурсы продукции.

В статье проводится сравнительная характеристика наиболее распространенных классификаторов продукции и обосновывается рациональность использования товароведной классификации для проведения конкурсов в области качества. Пищевые жиры. Молочные товары. Яичные товары. Мясные товары. Вкусовые товары …………………………………………….

Молоко, молочные продукты. Яйца, яичные товары. Пищевая ценность и краткие сведения о вкусовых товарах 2. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов по дисциплине Б1. Специализация ""Технологии и организация услуг питания"" полная программа обучения. Стандартизация товаров. Тема 6. Зерномучные товары Зерно. Особенности химического состава. Безалкогольные напитки, Минеральные воды Хлебный квас. Вяленые и сушеные рыбные товары.

Копченые рыбные товары. Влияние вкусовых товаров на организм человека. В практикуме приведена современная классификация вкусовых товаров, описаны требования, предъявляемые к качеству данной продукции. Рассмотрены методики определения органолептических и физико-химических показателей качества вкусовых товаров. Герасимова, Е. Белокурова, А. В практикуме авторы предлагают рассмотреть на практических и лабораторных занятиях, а также при самостоятельном изучении теоретические вопросы товароведения, товароведения и экспертизы в таможенном деле на примере однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров.

Занятия сопровождаются примерами оформления заданий и конкретными ситуационными задачами. Практикум составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специальности Вкусовые товары Кондитерские товары 6 4 2 Вкусовые товары 6 4 2 Молоко и молочные товары 6 4 2 Пряности и приправы.

Товароведная характеристика молочных товаров. Рассмотрены вопросы организации, технологии и проектирования современных торговых предприятий. Приведены основные требования, предъявляемые к содержанию и оформлению курсовой работы по проектированию торговых предприятий, а также порядок ее выполнения и защиты. В учебном пособии содержатся задачи и рассматриваются конкретные практические ситуации, входящие в сферу деятельности товароведов-экспертов при работе в оптовых и розничных торговых предприятиях и лабораториях, контролирующих качество продукции.

Учебное пособие посвящено теоретическим основам микробиологии и товароведения. В пособии раскрыты основные понятия в области микробиологии: морфологии и систематики микроорганизмов, физиологии микроорганизмов, микробиологии и санитарии пищевых продуктов.

Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в разделе товароведение в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных продуктов.

Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды. Пособие адресовано преподавателям и студентам колледжей и вузов, ведущих образовательную деятельность по специальности Микробиология вкусовых товаров ………………………………………… 4. Молоко и молочные продукты…………………………………………… Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Цель журнала "Практический маркетинг" заключается в предоставлении читателям информации, способной помочь в принятии эффективных стратегических и тактических решений в области маркетинга. Содержание журнала - научные практически ориентированные статьи по различным вопросам маркетинга, методические разработки, учебные материалы, обзор и анализ рынков, примеры маркетинговых исследований: их цели, возможности, результаты. Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов.

Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе.

Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.

Каковы рисунок и вкусовые особенности сыров типа швейцарского и голландского? В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.

В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно- материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов, обучающихся по специальности Наряду с классическими понятиями товароведения рассматриваются вопросы классификации продовольственных и непродовольственных товаров в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза и особенности экспертизы данных товаров в таможенных целях.

Содержит программный материал, касающийся вопросов классификации товаров по ТН ВЭД с использованием проблемного подхода; охарактеризована законодательная и нормативная база в части классификации товаров в таможенных целях и порядок принятия предварительных решений по классификации товаров по ТН ВЭД. Структура учебного пособия разработана с учетом последних изменений в системе высшего профессионального образования в Российской Федерации, произошедших в процессе его реформирования, и его содержание соответствует требованиям государственного образовательного стандарта по специальности Особенности классификации вкусовых товаров В учебном пособии представлены рекомендации по подготовке к итоговому государственному экзамену для студентов специальности Условия и сроки хранения В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров.

На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.

Программа итогового междисциплинарного экзамена специальности Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров составлена авторским коллективом кафедры под общей редакцией к. Изучена стойкость основных компонентов, используемых в производстве фруктовосывороточных напитков при хранении в присутствии приоритетных органических контаминантов фенола, хлорфенола и хлороформа.

Установлено снижение концентрации основных компонентов фруктово-сывороточных напитков и приоритетных контаминантов фенола, хлорфенола при совместном присутствии. Теоретически обоснован механизм взаимодействия белков, лактозы сыворотки, сахарозы, лимонной кислоты, витаминов плодово-ягодных наполнителей с фенолом и хлорфенолом.

В современных условиях маркировка товаров выступает как критерий качества, при этом она сама как составляющий элемент должна быть конкурентоспособной. На сегодняшний день производители не всегда соблюдают требования к информационной достаточности маркировки, устанавливая соответствующие приоритеты самостоятельно, порой игнорируя требования к доступности и эстетическому оформлению основополагающей информации, имеющей для потребителя первостепенное значение.

В этой связи изучение конкурентоспособности маркировки представляется актуальным, поскольку она напрямую связана с конкурентоспособностью самого товара.

Оценка конкурентоспособности маркировки позволит установить ее класс, который впоследствии может быть переведен в баллы, в соответствии с которыми — внесен в соответствующую балльную шкалу потребительских критериев, необходимых для оценки конкурентоспособности товара. Товароведная характеристика вкусовых товаров …….. Журнал Вестник УрФУ. Серия экономика и управление издается в Уральском федеральном университете имени первого Президента России Б.

Ельцина г. Екатеринбург и является научным изданием, в котором публикуются результаты научных исследований в области экономики. В журнале поддерживаются следующие основные направления рубрики экономических исследований экономическая теория, прикладная экономика, международные экономические отношения, региональная экономика, инновации и инвестиции, экономика природопользования, экономико-математические модели, финансы и кредит, экономика и образование, экономика и право, книжная полка.

В статье представлены результаты маркетинговых исследований рынка продуктов с заданными потребительскими свойствами, реализуемых в крупных торговых центрах Екатеринбурга. Выявлены основные тенденции и направления его развития. В статье приведены краткие сведения о происхождении жевательной резинки, а также о классификации продукта.

Карташова, М. В современных условиях люди испытывают потребность в здоровых и безопасных пищевых продуктах. Национальные безалкогольные напитки представляют интерес для развития индустрии инновационных продуктов питания, поскольку способны объединить русские традиции с современными технологиями. Однако ассортимент таких напитков не отличается разнообразием.

Применение дескрипторно-профильного метода анализа в данном направлении помогает создавать востребованные, конкурентоспособные напитки с высокими потребительскими свойствами. Похлебкин, В. В статье рассказано об изменении структуры питания россиян за последние годы Это изменение вызвано употреблением в пищу продуктов, изготовленных по инновационным технологиям, имеющим длительные сроки хранения, но содержащих недостаточное количество полезных и крайне необходимых макро- и микронутриентов, что негативно сказывается на здоровье человека.

Источником необходимых организму человека макро- и микронутриентов может стать томатный сок. Экспертная оценка качества томатного сока отечественного производства показала, что его можно считать функциональным пищевым продуктом с богатым витаминно-минеральным составом.

Потребление высококачественного томатного сока разными слоями населения Российской Федерации позволит улучшить пищевой рацион россиян в обеспечении макроэлементами и эссенциальными микроэлементами в соответствии с нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах. Методические указания включают в себя положения об организации и порядке выполнения курсовой работы, требования к объему, содержанию курсовой работы, примеры проведения не-обходимых расчетов, а также порядок защиты курсовой работы.

Учебное издание содержит положения об организации и порядке выполнения курсовой работы, требования к объему, содержанию курсовой работы, примеры проведения необходимых расчетов, порядок защиты курсовой работы. Основной целью исследования является анализ в политико-экономическом аспекте тенденций развития. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств.

Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Перечень рекомендуемой литературы

Товароведение потребительских товаров, учебное пособие, Под ред. Голубенко, В. Новопавловская, Т. Покусаевой и др. Товароведение и экспертиза потребит. Шевченко - 2 изд. Балаева С.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ». Составитель: д.т.н., проф. Елисеев.

Учебник л.г.елисеева

Расширенный список литературы на тему: Английский язык для направления подготовки "Товароведение": Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Дашков и К, Товароведение бытовых электротехнических товаров: Учебное пособие для студ. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно! Таможенная экспертиза хлеба и хлебобулочной продукции. Таможенная экспертиза макаронных изделий и пищевых концентратов. Рекомендуемая литература по разделу 2: Учебное пособие для студентов вузов. Действующая НТД на зерномучные товары по рекомендациям педагога. Действующая НТД на хлебобулочные изделия по рекомендациям педагога.

Товароведение И Экспертиза Вкусовых Товаров.pdf.

Скачать Березина , В. Дубцов, Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ.

Андреева Е.

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие

На данной странице представлены списки литературы по товароведению не старше 5 лет, то есть источники , , , и года. Представленную литературу можно найти в книжных интернет магазинах по представленным ниже ссылкам:. Для гостей из России и стран ближнего зарубежья Также в Библиотеке на нашем сайте Вы можете найти учебники по товароведению для бесплатного скачивания. Вытовтов, А. Голубенко, О. Голубенко, В.

Пожалуйста, подождите пару секунд, идет перенаправление на сайт...

Введение 3. Потребительские свойства коньяка 6. Классификация и ассортимент коньяка 8. Требования к качеству Упаковка и хранение Фальсификация Состояние рынка коньяка Анализ ассортимента коньяка

Товароведение и экспертиза потребит. товаров: Учеб. Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Положишникова М.А. и др. и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов – М. Изд. Центр «Академия», ,- с.

Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения

Библиографическая ссылка: : Столярова А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация и ассортимент, дефекты, требования к упаковке, маркировке и хранению, фальсификация, способы ее обнаружения и оценка качества таких групп вкусовых товаров, как чай, кофе натуральный, пряности и приправы, плодово — ягодные и овощные соки, пиво и виноградные вина. Практикум может быть полезен студентам других специальностей, изучающим товароведение продовольственных товаров и всем практическим работникам, занятым в сфере торговли.

4 Порядок защиты курсовой работы

Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте. Кроме этого, чай может обладать различными привкусами. Например, особо ценными считаются привкусы, усиливающие сладкий вкус в чае — медовый, пряный коричный , солодовый и др. Плохими привкусами считают те, которые являются непищевыми например, металлический или противоречащими основным вкусам чая например, кислый привкус, как это бывает у подпорченного чая.

Профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы, Факультета товароведения и торговли, Российской экономической академии им. В году окончил Московский технологический институт пищевой промышленности по специальности технология виноделия.

Списки литературы по товароведению

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учеб. Елисеев, В. Товароведение Учебник. Высшее профессиональное образование. Все поля Автор Заглавие Содержание.

Елисеев товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Ляшко А. Товароведение, экспертиза и стандартизация. Николаева М. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)


Комментарии 7
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. pronpinele

    Спасибо за публикацию, если есть возможность постарайтесь отобразить новые тенденции в этой теме в будущем

  2. neymutnare

    Куда уж тут против таланта

  3. Степанида

    Неоднократно доводилось читать подобные посты на англоязычных блогах, но это не выходит что ваш пост мне не понравился

  4. Ядвига

    Товарищи, это же кладезь прямо! шедевръ!

  5. Сила

    Однако, хозяин сайта уныло написал!

  6. impresworl

    Уверяю вас.

  7. Антип

    Очень ценная информация